Qu’est-ce que le Sannakji ? Un mets coréen dangereux et méconnu
Suivez nous sur Google Newse Sannakji est un plat culinaire coréen peu connu en dehors de la Corée du Sud. Il appartient à la catégorie des plats de poissons crus, appelés « hoe » en coréen. Cependant, le Sannakji ne se limite pas simplement à du poisson cru. Sa particularité réside dans le fait que le poisson est encore vivant au moment de la dégustation. Il s’agit d’un petit poulpe, appelé nakj, découpé en morceaux et servi encore vivant.
Le danger du Sannakji : une spécialité à risque
Le Sannakji peut représenter un réel danger pour ceux qui le consomment. En effet, les tentacules du poulpe sont encore capables de se mouvoir dans l’assiette et conservent leur capacité à s’accrocher aux muqueuses de la gorge ou de la bouche. Cela peut entraîner un risque d’étouffement, comme cela s’est malheureusement produit récemment en Corée du Sud. Un homme âgé de 82 ans est décédé en mangeant du Sannakji. Alors qu’il mâchait un poulpe encore vivant, il s’est étouffé et les secours n’ont malheureusement pas pu le sauver malgré leurs efforts de réanimation.
Comment préparer le Sannakji ?
La préparation du Sannakji est relativement simple. Il suffit de découper les tentacules de ce petit poulpe en morceaux et de les assaisonner avec de l’huile de graines et du sésame. Cependant, pour minimiser les risques, il est recommandé de couper les tentacules en petits morceaux avant de les déguster. Il est également conseillé de mastiquer longuement les morceaux avant de les avaler, afin de neutraliser la force des ventouses présentes sur les tentacules et de « tuer » symboliquement le poulpe avec les dents.
Les dangers du Sannakji : des cas dramatiques
L’accident tragique survenu à l’homme de 82 ans n’est malheureusement pas un cas isolé. Plusieurs incidents similaires ont été signalés par le passé, entraînant également des décès. En 2007 et en 2012, d’autres personnes ont perdu la vie en mangeant du Sannakji. Ces drames ont amené à surnommer ce plat « l’assassinat du poulpe ».
Conseils des experts pour déguster le Sannakji en toute sécurité
Les experts recommandent de prendre certaines précautions lorsque vous décidez de déguster ce mets coréen singulier. Outre la découpe des tentacules en petits morceaux, il est essentiel de mastiquer soigneusement et longuement avant d’avaler les morceaux de poulpe. Cela permet de minimiser les risques d’étouffement en neutralisant la force des ventouses et en « tuant » symboliquement le poulpe avec les dents. Il est également important de rester vigilant et de ne pas consommer de grandes quantités de Sannakji d’un seul coup.
L’histoire et la popularité du Sannakji en Corée
Le Sannakji est considéré comme une délicatesse en Corée du Sud, bien qu’il ne soit pas très connu en dehors du pays. Il fait partie de la riche tradition culinaire coréenne et est souvent apprécié lors de repas festifs ou d’occasions spéciales. Cependant, en raison de ses risques potentiels pour la santé, il est important de le consommer avec prudence et en respectant les recommandations des experts.
