Pourquoi faire bouillir l’eau à plusieurs reprises peut être dangereux pour votre santé

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Combien de fois vous est-il arrivé d’oublier votre bouilloire sur le feu, seulement pour la rallumer quelques heures plus tard afin de pouvoir enfin profiter de votre boisson chaude ? Cette habitude, bien que courante, serait en réalité loin d’être anodine. En effet, de nombreuses rumeurs circulent sur les dangers potentiels de faire bouillir la même eau à plusieurs reprises. Mais qu’en est-il vraiment ? Faut-il vraiment s’inquiéter de cette pratique ? Nous allons examiner de près les faits et les mythes entourant ce sujet.

Les risques supposés de l’eau rebouillie

Certaines sources affirment que faire bouillir l’eau à nouveau pourrait être dangereux pour la santé, en raison de la présence supposée de substances toxiques comme les nitrates, le fluorure ou encore l’arsenic. L’argument avancé est que ces composés se concentreraient dans l’eau au fur et à mesure des ébullitions successives, devenant ainsi cancérigènes.

Cependant, ces affirmations ne sont étayées par aucune étude scientifique digne de ce nom. Comme l’explique Didier Perret, docteur en chimie et biochimie à l’Université de Genève, « les nitrates présents dans l’eau potable et dans l’alimentation sont sans aucun danger pour l’homme ». Quant au fluorure, bien que sa concentration puisse légèrement augmenter, les doses restent largement en-deçà des seuils réglementaires et ne présentent aucun risque avéré.

Enfin, pour ce qui est de l’arsenic, il est tout simplement impossible qu’il apparaisse subitement dans l’eau suite à une seconde ébullition. Si l’eau en contenait initialement, elle serait alors impropre à la consommation dès le départ.

Les véritables effets de l’eau rebouillie

Alors que les risques sanitaires liés à l’eau rebouillie semblent être de l’ordre du mythe, il existe néanmoins des conséquences bien réelles à cette pratique. En effet, la principale conséquence est une augmentation significative de la concentration en sels minéraux et de la formation de tartre dans la bouilloire.

Comme l’expliquent les chercheurs du laboratoire de l’eau des Services industriels de Genève (SIG), « si l’on fait bouillir de l’eau plusieurs fois dans une bouilloire, on constate une augmentation des sels minéraux et du dépôt de tartre ». Bien que cela ne représente pas un danger pour la santé en soi, cela peut avoir un impact négatif sur l’appareil, en accélérant son entartrage et donc sa détérioration.

Conseils pour une utilisation saine de votre bouilloire

Face à ces constats, voici quelques recommandations pour une utilisation saine et durable de votre bouilloire :

Changer l’eau à chaque utilisation

Plutôt que de faire bouillir la même eau à plusieurs reprises, il est préférable de vider complètement votre bouilloire et de la remplir à nouveau à chaque fois. Cela permettra de limiter l’accumulation de tartre.

Utiliser de l’eau minérale

L’eau du robinet, bien que potable, peut être plus riche en minéraux et donc favoriser davantage le dépôt de tartre. L’utilisation d’eau minérale, plus pure, est donc à privilégier.

Nettoyer régulièrement la bouilloire

Pour maintenir votre bouilloire en bon état, pensez à la détartrer régulièrement, par exemple tous les 6 mois, à l’aide de vinaigre blanc. Un nettoyage fréquent vous aidera à prolonger sa durée de vie.

Choisir une bouilloire adaptée

Enfin, investir dans une bouilloire avec un système de contrôle de température peut s’avérer judicieux. Cela vous permettra de chauffer l’eau à la température idéale pour votre boisson, sans risquer de la brûler.

En résumé, bien que les rumeurs concernant les dangers de l’eau rebouillie soient infondées, cette pratique n’est pas sans conséquences. L’accumulation de tartre et de minéraux peut en effet nuire à la durée de vie de votre bouilloire. Pour préserver votre santé et votre appareil, adoptez de bonnes pratiques comme le changement régulier de l’eau, un nettoyage fréquent et le choix d’une bouilloire adaptée. Avec ces quelques gestes simples, vous pourrez continuer à savourer vos boissons chaudes en toute tranquillité.